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Del Huerto a Tu Mesa / De ranchos y mares cercanos.
Platillos sujetos a disponibilidad. Contamos con un número limitado de platillos por dia.
Pregunte a su mesero por nuestras especiales de temporada.
Grupos de 10 personas o más se cobrará el 18% de servicio.
Por favor, un max. de 4 tarjetas de crédito o débito por mesa.
¡Gracias por su apoyo!
Farm to Table / Locally sourced from our nearest ranches and sea.
Our dishes are subject to availability and we have a limited amount of each dish per day.
Please ask your server for our daily seasonal specials!
Groups of 10+ people will be charged 18% gratuity fee.
Please, a max. of 4 credit or debit cards per table.
Thank you for the support!
ENTRADAS frias / COLD APPETIZERs
OSTIONES DE LA BAJA ( 6 pz ) / Mignonette de Frambuesa, Chile Serrano + Limon Eureka $415
BAJA OYSTERS (6 pzs) / Raspberry Mignonette , Chile Serrano + Lemon $415
TOSTADA DE ATUN DEL DIA / Atun Fresco, Salsa Macha XO, Camaron Cocido, Aguacate, Wakame, Furikake, Cebolla Encurtida $350
TUNA TOSTADA + COOKED SHRIMP / Macha XO, Red Onion, Wakame, Avocado, Furikake $350
TIRADITO DEL ATUN + JUREL / Alcaparra, Cebolla Morada, Aceituna Verde, Aceite de Olivo, Ralladura de Limon Amarillo, Crostinis de Masa Madre. $510
SEASONAL TUNA + YELLOWTAIL CRUDO / Capers, Red Onion ,Green Olives, Lemon Zest, Sourdough Crostinis $510
CEVICHE JAZAMANGO / Pesca del día, Tomate Cherry, Cebolla Morada, Chile Serrano, Limon, Miso - Yuzu, Brotes de Cilantro, Cecina de Res Artesanal Frita, Tostadas de Maiz $375
JAZAMANGO CEVICHE / Catch of the Day, Cherry Tomato, Red Onion, Lime Juice, Miso-Yuzu, Cilantro Flowers, Artisanal Crispy Beef Jerky, Served with Tostadas $375
AGUACHILE DE MARACUYA/ Camaron del Pacifico, Pepino Pérsa, Pera Fresca, Cebolla Morada, Servido con Tostadas de Maiz $450
PASSIONFRUIT AGUACHILE / Catch of the Day, Persian Cucumber, Pear, Red Onion, Served with Corn Tostadas $450
GUACAMOLE DE LA CASA / Chile Serrano, Mix Verde de la Huerta, Cecina De Res Artesanal $380
House Guacamole $380 / Chile Serrano, Garden Green Mix, Crispy Artisanal Beef Jerky
CARPACCIO DE ZUCCHINI / Vinagre de Platano Macho, Queso Parmesano, Semillas de Girasol, Menta, Arugula, Aceite de Oliva Extra Virgen $280
ZUCCHINI CARPACCIO / Plantain Vinegar, Parmesan Cheese, Sunflower Seeds, Mint + Arugula, Extra Virgin Olive Oil $280
ENSALADA DE TEMPORADA / Vinagreta de Menta y Eneldo, Tomate Cherry, Supremas de Naranja + Toronja, Pepita Garapiñada, Cebolla Morada (Opcion de agregar Queso: Burrata, Feta, o Cabra) $300
Seasonal Greens Salad / Mint + Fennel Vinaigrette, Cherry Tomato, Grapefruit + Orange Segments, Caramelized Pumpkin Seeds, Red Onion (Option to Add: Burrata, Feta, or Goat Cheese) $300
ENTRADAS calientes / warm APPETIZERs
ALMEJAS CHOCOLATA ASADAS AL CARBON (4 pz) / Mantequilla Ahumada, Chile Serrano Toreado, Cecina de Res Artesanal, Pasta de Frijol Fermentado con Salsa Soya $420
WOOD-GRILLED CHOCOLATE CLAMS / Smoked Butter, Charred Serrano Chile, Crispy Artisanal Beef Jerky, Soy and Fermented Bean Paste $420
TARTARA DE RES (Picaña Añejada) / Mantequilla Especiada, Pan Crocante de Masa Madre, Mostaza Dijon, Chile Serrano Toreado, Yema Curada $550
AGED BEEF TARTARE / Spiced Butter, Crispy Sourdough Bread, Dijon Mustard, Roasted Serrano Chile, Cured Egg Yolk.
TUETANOS A LA LEÑA (4 pz) / Cebolla Curtida, Glaseado de Melaza y Ajo Negro, Frijoles Campiranos, Servido con Tortillas de Maiz Azul o Pan Asado de Masa Madre. $585
GRILLED BONE MARROW (4 pz) / Pickled Onion, Black Garlic Molasses Glaze, Country Beans, Served with Grilled Sourdough Bread or Blue Corn Tortillas $585
TACOS DE CAMARON ADOBADO (2 pz) / Chicharron Prensado Puree de Frijol Negro con Epazote, Costra de Quesillo, Verdolaga, Cebolla Curtida, Tortillas de Maiz Azul Nixtamalizadas en Casa $350
SHRIMP ADOBADA TACOS (2 pz) / Pressed Pork, Black Bean Puree with Epazote, Crispy Oaxacan Cheese, Purslane Salad, Pickled Onion, Served Over Blue Corn Tortillas Made In House $350
EMPANADAS DE MASA MADRE (2 pz) / Costilla de Res, Aceitunas Kalamata, Queso Mozzarella, Salsa Chimichurri $250
WOOD-FIRED EMPANADAS (2 pz) / Braised Beef Short Rib, Kalamata Olives, Mozzarella Cheese, Chimichurri Sauce $250
TEMPURA DE COLIFLOR / Mix de Especias, Cremoso de Cacahuate, Salsa Vietnamita, Ralladura de Limon $350
CAULIFLOWER TEMPURA / Spiced & Battered Cauliflower, Creamy Peanut Sauce with Lemon Zest, Vietnamese Sauce for dipping $350
TAMAL COLADO / Guiso de Calabaza + Hoja Santa, Pure de Berenjena Asada, Salsa Beurre Blanc $350
TAMAL COLADO / Squash Filling with Hoja Santa, Roasted Eggplant Puree, Beurre Blanc Sauce $350
BETABEL ROSTIZADO / Jocoque, Cilantro, Sumac, Pistache, Supremas de Toronja, Hierbas del Huerto $350
ROASTED BEET SALAD / Pistachio, Grapefruit Segments, Jocoque, Cilantro, Garden Fresh Herbs, Sumac Seasoning $350
COLES DE BRUSELAS ROSTIZADAS / Parmesano, Alioli de Ajo Rostizado, Migajas de Pan de Masa Madre $350
ROASTED BRUSSEL SPROUTS/ Parmesan Cheese, Roasted Garlic Alioli, Sourdough Croutons $350
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PIZZAS a la leña / wood-fired pizzas
PIZZA JAZAMANGO / Pesto de Albahaca, Ajo Confitado, Albóndigas de Res Especiadas, Hongo Cremini, Queso Mozzarella Fresco, Tomate Cherry, Arugula $380
PIZZA JAZAMANGO / Basil pesto, Garlic Confit, Spiced Beef Meatballs, Cremini Mushrooms, Fresh Mozzarella, Cherry Tomato, Arugula $380
PIZZA MARGHERITA / Queso Mozzarella Fresco, Salsa de Tomate Rustica, Albahaca de la Huerta $350
PIZZA MARGHERITA / Fresh Mozzarella Cheese, Rustic Tomato Sauce, Basil from our Garden $350
PIZZA MEDITERRANEA/ Queso Mozzarella Fresco, Queso Feta, Salsa de Tomate, Cebolla Morada, Pesto de Albahaca, Tomate Cherry, Pechuga de Pollo Marinada, Semillas Crujientes $380
MEDITERRANEAN PIZZA/ Fresh Mozzarella, Feta, Basil Pesto, Cherry Tomato, Marinated Chicken Breast, Crispy Seed Seasoning $380
PIZZA DE PEPPERONI / Pepperoni Hecho de Cerdo Curado Organico, Queso Mozzarella Fresco, Salsa de Tomate, Chile Jalapeño Curtido $350
PEPPERONI PIZZA/ Fresh Mozzarella, Tomato Sauce, Organic Cured Pepperoni, Pickled Jalapeño Slices $350
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FUERTES / ENTREES
FETTUCCINE CON CAMARON / Pasta Fresca hecha en Casa, Salsa Bechamel, Camaron, Queso Parmesano $420
SHRIMP FETTUCCINE / Housemade Fresh Pasta, Bechamel Sauce, Sauteed Shrimp, Parmesan Cheese $420
RAVIOLIS CASEROS / Relleno de Camaron y Cremoso de Papa, Queso Parmesano, Ralladura de Limon, Salvia Frita $520
HOUSE MADE RAVIOLI / Shrimp and Creamy Potato Filling, Parmesan Cheese, Lemon Zest, Crispy Sage $520
HAMBURGUESA PRIME / Pan Brioche Hecho en Casa, Corte de Carne Prime,Queso Cheddar, Cebolla Carmelizada,
Mayonesa de Ajo, Pepinillos Encurtidos & Papas Sazonadas $ 400
PRIME BEEF BURGER/ Pan Brioche Hecho en Casa, Corte de Carne Prime, Queso Cheddar Cebolla Carmelizada, Mayonesa de Ajo, Pepinillos Encurtidos, & Papas Sazonadas $400
PULPO A LAS BRASAS / Arroz Meloso de Tomate & Azafran, Mantequilla, Queso Parmesano, Ensalada de Verdolagas $590
GRILLED OCTOPUS / Tomato Sofrito Risotto, Saffron, Local Butter, Parmesan Cheese $590
TERRINA DE LECHON / Pure de Platano Macho, Mole Oaxaqueño, Vegetales del Huerto,Tortillas de Maiz Azul Hechas en Casa $600
WOOD-FIRED SUCKLING PIG TERRINE / Plantain Puree, Oaxacan Mole, Vegetables from our Garden, House-made Blue Corn Tortillas $600
PRIME RIB A LA PARRILLA / Cremoso de Papa, Zanahorias Asadas, Esparragos a la Mantequilla, Hongos Salteados $1450
GRILLED PRIME RIBEYE / Rustic Mashed Potatoes, Sautéed Mushrooms, Buttered Asparagus, Grilled Carrots $1450
POLLO ORGANICO / Estilo Cajun con Jus de Pollo, Arroz Frito, Cacahuate Tostado, Mix de Lechugas del Huerto $700
ORGANIC CHICKEN / Seasoned Cajun Style, Chicken Jus, Fried Rice, Roasted Peanuts, Garden Salad Mix $700
COSTILLA DE RES BRASEADA / Pure de Coliflor, Jus de Res, Esparragos, Chutney de Nopal, Mix Verde del Huerto,
Tortillas de Maiz Azul Hechas en Casa $1600
6 HR BRAISED BEEF SHORT RIB/ Beef Jus, Cauliflower Puree, Asparagus, Nopal Chutney, Garden Green Mix $1600
KAMPACHI ZARANDEADO / Adobo de Chiles Secos Ahumados, Ensalada de Tomate Local, Frijoles Campiranos,
Tortillas de Maiz Azul Hechas en Casa $1200
ZARANDEADO KAMPACHI / Whole Fish split in half, Smoked Dried Chilli Marinade, Local Tomato Salad, Country Beans,
House Made Blue Corn Tortillas $1200
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POSTRES /DESSERTS
PASTEL DE ELOTE / Leche de mazorca, helado de vainilla. $160
CORN CAKE / Corn milk, vanilla ice cream.
PASTEL DE CHOCOLATE / caramelo salado, cremoso de chocolate, helado de plátano, espuma de caramelo, crumble de chocolate$160
CHOCOLATE CAKE / roased banana ice cream, salted foam.
PANNACOTTA DE CITRICOS / pistaches, supremas de toronja, cascara de toronja cristalizada. $160
CITRUS PANNACOTTA / roasted pistachios, candied grapefruit compote.
FLAN CLASICO / compota de guayaba $160
MEXICAN FLAN / vainilla bean, guava compote
DOMINGO DE BARBACOA / SUNDAY BARBACOA
ORDEN DE BARBACOA / Estilo Todos Santos, guarniciones, salsas, tortillas azules de nixtamal, consomé y frijoles. $400
LOCAL STYLE LAMB BARBACOA / Blue-corn nixtamal tortillas, broth , salsas and beans.
TACOS DE BORREGO / Tortilla nixtamal, guarniciones. $150 / 2pz.
LAMB TACOS, corn tortilla with picled oninons and salsas.
TORTAS DE BORREGO / Pan telera de la casa, guacamole, cilantro, cebollita curtida, consomé. $220
DE nuestra panadería /FROM OUR BAKERY
PAN SALADO / RUSTIC BREAD
SOURDOUGH $70
BAGUETTE $50
PAN DULCE / MEXICAN PASTRIES
ROL DE MANZANA CANELA ( cinnamon rolls ) $45
CONCHITAS $30
DONAS ( donut ) $30
